電飯鍋也可以做牛肉干

2021-08-19 09:55:34

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材料

主料：牛肉1斤

調料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉

做法

1 牛肉洗凈，切成長5cm寬2cm的條狀(食指3/4)

2 放入調料b，攪拌均勻

3 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上

4 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻

5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點

6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復直至水干

7 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌

8 攪拌至vniurou發(fā)干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

9 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干

10 用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用

小訣竅

1、做這道牛肉干是用沒有筋的肉，否則怕嚼不動哦;

2、一定要把水份燒得非常干才算成功;

3、鹽不能放多了，因為腌的時間比較長，怕容易咸;

4、淀粉只能放一點點，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼勁;

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