高蛋白,低脂肪的牛肉還可以這么吃

2021-09-06 13:27:53

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吮指咖喱沙爹牛肉干的做法

準(zhǔn)備好所有的食材，做牛肉干用的是牛腿肉，記得把筋膜都去掉。

首先對(duì)牛肉進(jìn)行焯水，牛肉冷水下鍋，加入三分之一蔥姜，倒入全部料酒，煮滾焯水。

焯水好的牛肉撈出，洗凈備用。

然后切成5毫米左右的厚片備用，大小約在5CM*7CM。

接下來(lái)對(duì)牛肉進(jìn)行鹵制，我們會(huì)用到鑄鐵鍋和烤箱，鑄鐵鍋中放入牛肉和所有的香料，以及適量鹽和沒(méi)過(guò)于食材的水。

將鑄鐵鍋放入烤箱第二層的烤盤上，這里記得鑄鐵鍋不可以直接放在烤箱底部哦。

然后一定要蓋上鑄鐵鍋的鍋蓋，開啟熱風(fēng)功能，用150攝氏度燉煮60分鐘。

鹵好的牛肉片撈出，瀝干水分備用。

另起一鍋，鍋中放入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，加入沙爹醬、生抽、糖、鹽等食材慢慢炒香。

然后加入準(zhǔn)備好的牛肉片翻炒。

翻炒到基本沒(méi)有湯汁、牛肉片表面包裹上誘人的醬汁即可。

炒制好的牛肉片放入西門子蒸烤一體機(jī)的烤盤中，記得提前鋪好一層錫紙哦。

然后將烤盤放入用蒸烤一體機(jī)中。

繼續(xù)計(jì)時(shí)30分鐘，進(jìn)行30分鐘的熱風(fēng)烤制。

烤制好的牛肉干，稍微冷卻然后放入混合好的外層調(diào)味料中，使其包裹一層外層調(diào)味料就OK啦！

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