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牛肉干去掉發(fā)霉長毛的地方可以吃嗎
不能。很多人以為發(fā)霉的食物只有一部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進入到微生物新陳代謝的過程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現(xiàn)急性中毒，發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等。所以，一旦風干牛肉干發(fā)霉，丟了吧，可惜也沒用。
