牛肉性溫，味甘；又補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、止渴的功效。對(duì)中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目?；颊哂兄?。 牛肉營養(yǎng)豐富，味美宜人。所含蛋白質(zhì)比豬肉高1倍，且脂肪、膽固醇含量較低，而維生素含量較高。因此，牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病患者食用，是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品。身體虛弱者食之最宜，有溫補(bǔ)脾胃之功效。

建議一天吃50-100左右即可。

食用過量在人體中是很難被消化的，從而容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及變硬等不適癥狀的發(fā)生，不利于人體的健康。