牛肉干的那些家常菜式—沙茶牛肉干

2021-08-11 10:45:44

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做法比較簡單，大家可以自己動手，豐衣足食。??

原料：牛肉3磅（可做?1.5?-?2?磅牛肉干）-?可以選瘦牛肉（eye?of?round)??茴香若干顆，沙茶醬，醬油，料酒，冰糖（也可用沙糖）??做法：

牛肉粒做法 ??

1、將牛肉切成4寸方塊。放入高壓鍋用大火煮，噴氣后煮15分鐘。沒有高壓鍋可用普通鍋煮30分鐘。?

2、待牛肉冷透后順牛肉紋理切片，約0.5cm厚，切成大片這樣容易烘烤。??

3、將切好的牛肉放入鍋內(nèi)，加茴香，沙茶醬，醬油，料酒，冰糖，上味。我個人偏好多加一點糖，少一點醬油。小火煮15分鐘，讓牛肉在湯里浸2個小時，然后大火收汁水，不用完全收干。??

4、將牛肉片撈出放入烤盤，撒上辣椒粉，澆上未收干的汁水，放入烤箱用200F溫度烘干。烘干過程中要翻動幾次。??

好吃的沙茶牛肉干就做好了

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