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辣炒牛肉干是一道非常美味的家常菜，今天介紹湖南風(fēng)味的家常辣炒牛肉干做法，讓你輕松做出好吃的辣炒牛肉干。
原料：牛肉干、姜片、泡椒、蔥段、干紅椒各適量。
準(zhǔn)備：牛肉干提前放在溫水里泡軟，泡椒切碎，干紅椒切段。
辣炒牛肉干的做法步驟：
1、把泡軟的牛肉干取出洗凈，切片。
2、起炒鍋把姜片和干紅椒段爆出香味，放牛肉片炒香。
3、加少量水，再把切碎的泡椒鋪在牛肉上，蓋鍋燜至水干。
4、放蔥段大火翻炒均勻即可出鍋。
補(bǔ)充說明：牛肉干是咸的，所以這道辣炒牛肉干不需要放鹽。加干紅辣椒段同炒有提香的效果。
