營養(yǎng)高又不會長胖的牛肉深受大家的喜歡，平時在制作牛肉的時候，也是多種多樣的。不管是燉著吃，鹵著吃或者是炒著吃，都是特別的好吃的。而除了這些做法以外，還有一種做法也是特別受歡迎的，那就是做成牛肉干了。

1. 我們先準備一些新鮮的牛肉，準備好牛肉，以后把準備好的牛肉先放在清水中浸泡，在浸泡的時候可以多換幾次水，這樣也可以浸泡出多余的血水，等到牛肉浸泡好以后，我們準備一口砂鍋，然后把浸泡好的牛肉放在砂鍋里邊之后，加入一些花椒，生姜片，香葉，蔥段，然后再加入適量的白酒，之后放在火上，用大火煮開之后轉成小火，慢燉一個小時的時間。
2.牛肉燉好以后，不要著急的撈出來，可以把牛肉再放在鍋里燜20分鐘的時間，等到牛肉燜好以后，打開鍋蓋把牛肉放置兩桶，然后把牛肉拿出來切成0.5厘米左右的厚片，等到切好以后先放在一旁備用，然后我們準備一個碗，在碗里邊加入適量的生抽，老抽，食用鹽，蠔油，白糖，咖喱粉，辣椒粉，花椒粉，五香粉之后再加入一些熱水，充分的攪拌均勻。
3.我們就可以把牛肉放在里邊攪拌均勻，保證每一片牛肉上都能夠均勻的裹上料汁之后蓋上一層保鮮膜，放在冰箱里面冷藏腌制，腌制的時間越長就越入味，等到腌制好以后，把烤箱的烤盤取出來把烤箱預熱，然后在烤盤上鋪上一層錫紙，之后把牛肉片均勻地擺放在上面，放在烤箱里邊，用180度的溫度烤，15分鐘的時間，烤了15分鐘的時間以后把牛肉片取出來翻個面，再考15分鐘左右的時間就可以了。
4.烤好以后拿到陰涼干燥處晾干，好吃的牛肉干就做好了，做法是不是特別的簡單呢？而且吃起來也特別的好吃哦，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧，不過在考的時候，自己家里的烤箱的溫度和烤的時間，也可以根據(jù)實際的情況進行調(diào)整哦。

牛肉干營養(yǎng)非常豐富，含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，具有增強免疫力，強身健體之功效。牛肉蛋白質(zhì)含量很高，而脂肪含量又很低，做成的牛肉干，很有嚼勁，肉鮮味美，平常無事的時候吃上一點，慢慢咀嚼，即能補充能量，又不會長胖，也是一種享受。