首先我們需要準(zhǔn)備新鮮的牛肉，然后要把牛肉清洗干凈之后把它給切成小丁，接下來還要準(zhǔn)備一些青紅椒清洗，切成片，再準(zhǔn)備一些洋蔥，切成西丁還要把生姜去皮切片備用。然后我們就需要把我們已經(jīng)切好的牛肉腌制一下，在腌制的時候要加入料酒，食用鹽，醬油，水淀粉，蠔油，香油，攪拌均勻，腌制一個小時的時間。

那么我們在腌制這些牛肉的時候，一定要記得中間攪拌幾次，這樣就能夠讓牛肉腌得更加的入味，如果想要吃更入味一點的，我們也是可以把它腌制的時間更久一點的，這樣的話就會讓我們做出來的牛肉粒更好吃，當(dāng)我們把這個牛肉腌制好之后，我們就需要開始制作了，要在鍋里面加入適量的食用油，等到油溫5成熱的時候，就要把我們已經(jīng)腌制好的牛肉粒放進去進行翻炒，等到牛肉粒變色的時候，就要把它盛出來。

然后我們要繼續(xù)在鍋里面加入適量的食用油，接下來再把我們已經(jīng)切好的洋蔥，生姜以及辣椒全部放進去進行翻炒，炒出香味，再把我們已經(jīng)盛好的牛肉放進去，撒上一些孜然粉，辣椒粉，白芝麻翻炒均勻就可以了，那么對于這樣的一個牛肉粒來說就做好了，而且我們自己做出來的牛肉粒，吃起來更加的有嚼勁也更健康。