牛肉干是我們現(xiàn)在非常受歡迎的一種休閑小零食了，這是蒙古非常傳統(tǒng)的一種食物了，牛肉干不僅是非常的好吃，而且對(duì)身體也是有很多的好處。牛肉干制作方便簡(jiǎn)單，所以很多家庭都是自制牛肉干，今天我們大家也是一起來了解了解牛肉干怎么進(jìn)行，晾曬。

把所有調(diào)料包的材料洗凈,包成料包。砂鍋中加入能沒過牛肉的清水,放入料包,大火燒開砂鍋中的水。水開后放牛肉塊、老抽、生抽和冰糖,再開后用小火慢慢煮,煮到牛肉軟爛時(shí)關(guān)火。大約要煮1小時(shí)以上吧。等砂鍋放涼后,將整個(gè)砂鍋放冰箱冷藏一晚。取出冷藏的牛肉,瀝干水分,放在烈日下暴曬。若太陽下山了,牛肉干還不足夠干,可借助烤箱低溫烘烤。將曬好的牛肉干如果一時(shí)吃不完,可以裝進(jìn)密封罐保存,室溫下放三天絕 對(duì)沒有問題,需要長(zhǎng)時(shí)間保存就放冰箱冷藏。

風(fēng)干牛肉最常見的吃法就是直接食用，放入口中進(jìn)行咀嚼，可隨身攜帶，吃起來也比較方便。當(dāng)然如果不嫌麻煩也可以嘗試一些新的吃法，例如可以在吃的時(shí)候,我們可以用溫的開水將牛肉進(jìn)行浸泡,將它泡開，接著再用刀切成小塊或者切片都可以，根據(jù)個(gè)人口味喜好加佐料用鍋炒著吃，如果再炒的過程中再加點(diǎn)辣椒，那香味絕 對(duì)帶勁，當(dāng)然不能吃辣的小伙伴們也就不要輕易嘗試了，自己吃的開心才是最重要的。