如今，牛肉干已經(jīng)成為常見(jiàn)美味的小吃。眾所周知，現(xiàn)在的牛肉干大多采用黃牛肉制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作為菜肴，又可當(dāng)做休閑小吃。其實(shí)牛肉干這么受歡迎不僅僅是因?yàn)榭诟泻?，還因?yàn)?a href='http://gkaplslxy.cn/news/461.html' target='_blank' class='key_tag'>牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2、牛肉干中富含蛋白質(zhì)和鉀，具有維持鉀鈉平衡，有利于消除水腫，能幫助提高免疫力。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。

3、牛肉干的含鐵含量高，缺鐵性貧血患者可以適量食用。

4、牛肉本身富含煙酸，能促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，降血壓，減輕腹瀉的多重功效。

5、牛肉干含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。