豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。下面小編為大家介紹豬肉脯如何挑選等知識

第 一，要看外觀，若豬肉脯顏色紅棕且油潤有光澤，說明肉是新鮮的；若顏色呈暗褐色，就不要購買了。如果肉脯表面很很多白色的東西，說明該豬肉脯已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃。還要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等等，最 好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，如靖江雙魚牌的豬肉脯。

第二，若豬肉脯吃起來香又鮮，吃多了不覺得干，說明該肉味精放的少，而鮮味是肉本身的味道。若吃起來有脂粉味，說明食用香精放多了，就不宜再吃。

第三，若豬肉脯有嚼頭且不老，也不會嚼不碎，說明是純精肉做的。