北京制作牛肉松品牌
發(fā)布時間：2024-06-03 00:34:37
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牛肉干的營養(yǎng)價值:牛肉具有補中、補脾胃、強筋骨、化痰、熄風(fēng)、止渴、止流涎的功效。適用于中氣不足、氣短、筋骨無力、貧血、久病不愈、面黃頭暈等深郁者。牛肉干的營養(yǎng)價值及食用功效 牛肉干含有人體所需的各種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉的嚼勁，又不會長時間變質(zhì)。 牛肉干營養(yǎng)成分表(每100克) 能量550千卡；蛋白質(zhì)45.6克；40克脂肪；碳水化合物1.9克；膽固醇120mg；硫胺素0.06mg；核黃素0.26毫克；煙酸15.2mg；鈣43mg；磷464mg；鉀510毫克；412.4毫克鈉；鎂107mg；鐵15.6mg；鋅7.26mg；硒9.8微克；0.29毫克銅；錳0.19毫克。
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生活中一般不建議吃發(fā)霉的牛肉干。風(fēng)干牛肉水分少，一般不會發(fā)霉，也不會長毛。一旦發(fā)霉長毛，是潮濕造成的，說明牛肉干已經(jīng)變質(zhì)。霉菌和蟲卵的生長發(fā)育需要水和溫?zé)釡囟鹊拇嬖?。水分活度值低的霉菌和蟲卵不能吸水，但受潮后水分活度值增加時，霉菌和蟲卵會吸收食物中的水分，然后分解，吃掉食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。這樣的牛肉干不能吃，產(chǎn)生的有害物質(zhì)會造成身體不適，不適合繼續(xù)吃。特別是，發(fā)霉了，長毛了。長發(fā)表示牛肉干已經(jīng)發(fā)霉，發(fā)霉的食物會產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì)，進入人體后主要損害人體肝組織。
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青松牛肉干廠家介紹牛肉干的包裝方法；牛干的包裝方式大家都不陌生，但仔細的您會發(fā)現(xiàn)，在真空包裝這種包裝方式上，還存在著差異。有以下幾種具體包裝方式：采用雙室真空包裝機對牛肉干進行包裝。牛干雙室式真空包裝機是食品工業(yè)中應(yīng)用較多的一種基本式真空包裝機，這種雙室式真空包裝機在包裝時需要成品預(yù)包裝，先將加工過的牛干裝入袋中，然后將其依次放置于真空室內(nèi)，壓下設(shè)備上蓋，設(shè)備便可自動完成封口工作。采用拉膜包裝機對牛肉干進行包裝。牛干拉膜包裝機是目前使用較多的一種全自動真空包裝機，這種包裝機不需要預(yù)制袋，并且通過上、下膜熱合形成牛干的外包裝，通過牛干拉膜包裝機包裝出來的牛干從外觀上看與其他包裝方式有很大不同，因為牛干拉膜包裝具有美觀易撕、立體感強等特點，能滿足企業(yè)對高產(chǎn)量牛干的需求。利用真空包裝機對牛肉干進行袋裝包裝。類似地，牛肉干給袋式真空包裝機也是全自動真空包裝機的代表，它與雙室真空包裝機一樣，都需要成品的預(yù)制袋，青松牛肉干廠家通過設(shè)備自動取袋，自動上料，自動抽真空，自動封包，自動輸出來，完成整個的包裝過程，通過這種包裝出來的效果與雙室真空包裝機基本相似，但這種牛肉干給袋式真空包裝機的生產(chǎn)能力是雙室真空包裝機的7-8倍。
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牛肉干的歷史回溯牛肉干的歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國時，蒙古騎兵就與牛干密不可分，"出入僅飲馬乳，宰羊為食。戰(zhàn)斗中，蒙古騎兵依靠馬匹和畜群來提供補給；這從后勤上大大減少了部隊行軍的輜重。在遠征中，牛肉干扮演了一個重要角色。草場上的牧民，自古就有晾干牛肉的習(xí)俗，是招待客人的佳肴。只有貴客來時，才拿出烹制內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干，在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，精選黃牛排酸肉制品，結(jié)合現(xiàn)代工藝配料、淹制、涼曬、油炸等工序，工藝規(guī)范，配料科學(xué)，風(fēng)味獨特，市場前景十分看好，經(jīng)過時代變遷，牛肉干不僅加工工藝發(fā)生了變化，而且隨著牛肉干真空包裝機的出現(xiàn)，也讓牛肉干這款小點心風(fēng)靡全國。